Wie schneidet man eine Mango?

Das Schneiden einer Mango kann auf den ersten Blick knifflig erscheinen, aber mit ein paar einfachen Schritten ist es schnell gemeistert. Mangos haben einen großen, flachen Kern in der Mitte, der zuerst entfernt werden muss. In diesem Artikel zeigen wir Dir, wie Du eine Mango einfach und effizient schneidest.

Bevor Du beginnst, solltest Du die Mango gründlich waschen und abtrocknen. Stelle sie dann senkrecht auf ein Schneidebrett, damit Du den Kern besser lokalisieren kannst. Mit einem scharfen Messer schneidest Du nun nah am Kern entlang, um das saftige Fruchtfleisch zu lösen. Wiederhole diesen Schritt auf der anderen Seite der Mango.

Nachdem Du die beiden Hauptstücke entfernt hast, löse auch die seitlichen Teile vom Kern. Jetzt ist es Zeit, das Fruchtfleisch rautenförmig einzuschneiden. Drücke die Rauten heraus und entferne sie – schon bist Du fertig und kannst Deine Mango genießen oder weiterverwenden!

Das Wichtigste in Kürze

  • Mango waschen und abtrocknen, um Rückstände zu entfernen.
  • Mango senkrecht aufstellen, für präzises Schneiden.
  • Schneide nah am flachen Kern entlang.
  • Fruchtfleisch rautenförmig einschneiden und herausdrücken.
  • Mango frisch genießen oder für Rezepte weiterverwenden.

Mango waschen und abtrocknen

Es ist wichtig, die Mango gründlich zu waschen, um alle möglichen Rückstände und Verunreinigungen zu entfernen. Nachdem Du die Mango gewaschen hast, solltest Du sie sorgfältig mit einem sauberen Tuch oder etwas Küchenpapier abtrocknen.

Mango senkrecht aufstellen

Wie schneidet man eine Mango?
Wie schneidet man eine Mango?
Stelle die Mango aufrecht auf, sodass der Stiel nach oben zeigt. Da der Kern relativ flach ist, möchtest Du nahe am Kern entlang schneiden. Es wird empfohlen, ein scharfes Messer zu verwenden, um einen sauberen Schnitt zu gewährleisten und das Fruchtfleisch nicht zu zerquetschen.

‚Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks.‘ – Auguste Escoffier

Schneide nah am Kern entlang

Stelle die Mango senkrecht auf eine stabile Oberfläche. Mit einem scharfen Messer schneide knapp an den Seiten des Kerns entlang, sodass Du zwei große Hälften erhältst. Wiederhole dies auf der anderen Seite, um alle Fruchtfleischteile vom Kern zu trennen.

Andere Seite ebenfalls schneiden

Die andere Seite ebenfalls schneiden. Solange die Frucht senkrecht bleibt, kannst Du wieder etwa einen Zentimeter vom Zentrum entfernt entlang des Kerns schneiden und die Hälfte der Frucht abschneiden.

Schritt Beschreibung Bild
Mango waschen und abtrocknen Mango gründlich waschen, um alle Rückstände zu entfernen, und mit einem sauberen Tuch abtrocknen. Mango waschen
Mango senkrecht aufstellen Mango senkrecht aufstellen, sodass der Stiel nach oben zeigt. Ein scharfes Messer verwenden. Mango aufstellen
Fruchtfleisch rautenförmig einschneiden Die Mango-Hälften rautenförmig einschneiden und die Rauten herausdrücken und entfernen. Mango einschneiden

Seitenteile vom Kern lösen

Seitenteile vom Kern lösen - Wie schneidet man eine Mango?
Seitenteile vom Kern lösen – Wie schneidet man eine Mango?
Das Fruchtfleisch der Manog enthält oft noch an den Seiten des Kerns festhängendes Fleisch. Mit einem scharfen Messer kannst Du diese Seitenteile vorsichtig vom Kern lösen. Dabei sollte immer darauf geachtet werden, das Messer vorsichtig und ohne großen Druck zu führen, um möglichst viel Fruchtfleisch zu retten.

Fruchtfleisch rautenförmig einschneiden

Wenn Du das Fruchtfleisch rautenförmig einschneidest, halte die Mango-Hälfte in der Hand und benutze ein scharfes Messer, um parallel zueinander verlaufende Schnitte zu machen. Achte darauf, dass Du nicht durch die Haut schneidest. Drehe die Mango dann um 90 Grad und wiederhole den Vorgang, sodass kleine Rauten entstehen.

Nun kannst Du die Mango-Haut leicht nach außen drücken, sodass das Fruchtfleisch nach oben herausragt. Die kleinen rautenförmigen Stücke lassen sich nun ganz einfach ablösen. Die so geschnittenen Stücke sind perfekt zum direkten Essen oder zur weiteren Verarbeitung geeignet.

Rauten herausdrücken und entfernen

Zum Entfernen der Fruchtfleischstücke hältst Du die Mangohälfte und drückst sie vorsichtig von unten nach oben, sodass die rautenförmigen Stücke nach außen gestülpt werden. Die entstandenen Rauten kannst Du nun leicht mit einem Messer oder Löffel herausbrennen.

Geniessen oder weiterverwenden

Guten Appetit! Jetzt kannst Du das köstliche Fruchtfleisch genießen oder es in verschiedenen Rezepten weiterverwenden. Mango passt hervorragend zu Smoothies, Desserts und herzhaften Gerichten. Lasse Deiner Kreativität freien Lauf und entdecke die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten dieser tropischen Frucht.

Häufig gestellte Fragen

Wie erkenne ich, ob eine Mango reif ist?
Eine reife Mango ist leicht weich, wenn man sie vorsichtig drückt. Die Haut kann leicht faltig sein und aromatisch duften. Auch die Farbe kann ein Hinweis sein, allerdings variiert dies je nach Mangosorte. Häufig ist eine reife Mango gelb, rot oder orange, aber auch grüne Mangos können reif sein.
Kann ich die Mangoschale mitessen?
Ja, die Mangoschale ist grundsätzlich essbar, allerdings ist sie oft zäh und hat einen bitteren Geschmack, weshalb sie meistens entfernt wird. Zudem kann die Schale bei empfindlichen Personen leicht reizend wirken.
Wie lange hält eine geschnittene Mango im Kühlschrank?
Geschnittene Mango hält im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 3 bis 5 Tage. Es ist ratsam, die Mango so schnell wie möglich zu verzehren, um die beste Qualität und den besten Geschmack zu gewährleisten.
Kann ich Mango einfrieren?
Ja, Mango kann eingefroren werden. Am besten schneidest Du die Mango in Würfel und legst diese auf ein Backblech, um sie einzeln vorzufrieren. Sobald die Stücke gefroren sind, kannst Du sie in einen luftdichten Gefrierbeutel oder Behälter geben. So vermeidest Du, dass die Stücke zusammenkleben.
Was kann ich aus übrig gebliebenen Mangostücken machen?
Übrig gebliebene Mangostücke können in Smoothies gemixt, als Topping für Joghurt oder Müsli verwendet oder zu einem leckeren Mango-Chutney eingekocht werden. Sie eignen sich auch hervorragend für Obstsalate oder als süße Zugabe zu herzhaften Gerichten.
Gibt es verschiedene Mangosorten und wie unterscheiden sie sich?
Ja, es gibt viele verschiedene Mangosorten, die sich in Geschmack, Textur und Farbe unterscheiden. Einige der bekanntesten Sorten sind Ataulfo, Tommy Atkins, Haden und Kent. Ataulfo-Mangos sind kleiner, haben eine glatte Textur und einen sehr süßen Geschmack, während Tommy Atkins-Mangos größer und faseriger sind und eine dickere Haut haben.

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