Das Schneiden einer Mango kann auf den ersten Blick knifflig erscheinen, aber mit ein paar einfachen Schritten ist es schnell gemeistert. Mangos haben einen großen, flachen Kern in der Mitte, der zuerst entfernt werden muss. In diesem Artikel zeigen wir Dir, wie Du eine Mango einfach und effizient schneidest.
Bevor Du beginnst, solltest Du die Mango gründlich waschen und abtrocknen. Stelle sie dann senkrecht auf ein Schneidebrett, damit Du den Kern besser lokalisieren kannst. Mit einem scharfen Messer schneidest Du nun nah am Kern entlang, um das saftige Fruchtfleisch zu lösen. Wiederhole diesen Schritt auf der anderen Seite der Mango.
Nachdem Du die beiden Hauptstücke entfernt hast, löse auch die seitlichen Teile vom Kern. Jetzt ist es Zeit, das Fruchtfleisch rautenförmig einzuschneiden. Drücke die Rauten heraus und entferne sie – schon bist Du fertig und kannst Deine Mango genießen oder weiterverwenden!
- Mango waschen und abtrocknen, um Rückstände zu entfernen.
- Mango senkrecht aufstellen, für präzises Schneiden.
- Schneide nah am flachen Kern entlang.
- Fruchtfleisch rautenförmig einschneiden und herausdrücken.
- Mango frisch genießen oder für Rezepte weiterverwenden.
Mango waschen und abtrocknen
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Mango senkrecht aufstellen
Stelle die Mango aufrecht auf, sodass der Stiel nach oben zeigt. Da der Kern relativ flach ist, möchtest Du nahe am Kern entlang schneiden. Es wird empfohlen, ein scharfes Messer zu verwenden, um einen sauberen Schnitt zu gewährleisten und das Fruchtfleisch nicht zu zerquetschen.
‚Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks.‘ – Auguste Escoffier
Schneide nah am Kern entlang
Stelle die Mango senkrecht auf eine stabile Oberfläche. Mit einem scharfen Messer schneide knapp an den Seiten des Kerns entlang, sodass Du zwei große Hälften erhältst. Wiederhole dies auf der anderen Seite, um alle Fruchtfleischteile vom Kern zu trennen.
Andere Seite ebenfalls schneiden
Die andere Seite ebenfalls schneiden. Solange die Frucht senkrecht bleibt, kannst Du wieder etwa einen Zentimeter vom Zentrum entfernt entlang des Kerns schneiden und die Hälfte der Frucht abschneiden.
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Schritt | Beschreibung | Bild |
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Mango waschen und abtrocknen | Mango gründlich waschen, um alle Rückstände zu entfernen, und mit einem sauberen Tuch abtrocknen. | |
Mango senkrecht aufstellen | Mango senkrecht aufstellen, sodass der Stiel nach oben zeigt. Ein scharfes Messer verwenden. | |
Fruchtfleisch rautenförmig einschneiden | Die Mango-Hälften rautenförmig einschneiden und die Rauten herausdrücken und entfernen. |
Seitenteile vom Kern lösen
Das Fruchtfleisch der Manog enthält oft noch an den Seiten des Kerns festhängendes Fleisch. Mit einem scharfen Messer kannst Du diese Seitenteile vorsichtig vom Kern lösen. Dabei sollte immer darauf geachtet werden, das Messer vorsichtig und ohne großen Druck zu führen, um möglichst viel Fruchtfleisch zu retten.
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Fruchtfleisch rautenförmig einschneiden
Wenn Du das Fruchtfleisch rautenförmig einschneidest, halte die Mango-Hälfte in der Hand und benutze ein scharfes Messer, um parallel zueinander verlaufende Schnitte zu machen. Achte darauf, dass Du nicht durch die Haut schneidest. Drehe die Mango dann um 90 Grad und wiederhole den Vorgang, sodass kleine Rauten entstehen.
Nun kannst Du die Mango-Haut leicht nach außen drücken, sodass das Fruchtfleisch nach oben herausragt. Die kleinen rautenförmigen Stücke lassen sich nun ganz einfach ablösen. Die so geschnittenen Stücke sind perfekt zum direkten Essen oder zur weiteren Verarbeitung geeignet.
Rauten herausdrücken und entfernen
Zum Entfernen der Fruchtfleischstücke hältst Du die Mangohälfte und drückst sie vorsichtig von unten nach oben, sodass die rautenförmigen Stücke nach außen gestülpt werden. Die entstandenen Rauten kannst Du nun leicht mit einem Messer oder Löffel herausbrennen.
Geniessen oder weiterverwenden
Guten Appetit! Jetzt kannst Du das köstliche Fruchtfleisch genießen oder es in verschiedenen Rezepten weiterverwenden. Mango passt hervorragend zu Smoothies, Desserts und herzhaften Gerichten. Lasse Deiner Kreativität freien Lauf und entdecke die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten dieser tropischen Frucht.