Spargel kochen ist eine Kunst, die mit etwas Wissen leicht zu meistern ist. Ob Du dich für den feinen weißen Spargel oder den aromatischen grünen Spargel entscheidest, beide benötigen unterschiedliche Kochzeiten und Vorbereitungen. Das sorgfältige Schälen und Entfernen der holzigen Enden beim weißen Spargel sowie das Waschen und Abschneiden der Enden beim grünen Spargel sind wichtige Schritte. Durch korrektes Kochen kannst Du den wunderbaren Geschmack und die zarte Textur dieses Frühlingsgemüses optimal genießen.

Weißer Spargel wird in der Regel geschält und dann gekocht, während grüner Spargel lediglich gewaschen und von seinen Enden befreit werden muss. Beide Varianten benötigen unterschiedlich viel Zeit im kochenden Salzwasser, um perfekt gar zu werden. Indem Du diese grundlegenden Zubereitungstipps beachtest, steht dem Genuss nichts mehr im Wege!

Weißen Spargel schälen und holzige Enden entfernen

Bevor Du den weißen Spargel kochen kannst, musst Du ihn gründlich schnälen, um die holzigen Schalen zu entfernen. Schneide anschließend die holzigen Enden ab, da diese beim Kochen nicht weich werden.

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Grünen Spargel waschen und Enden abschneiden

Grünen Spargel waschen und Enden abschneiden.

Grüner Spargel ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Um das Beste aus Deinem grünen Spargel herauszuholen, musst Du nur einige einfache Schritte befolgen:

• Waschen: Grüne Spargelstangen sind oft mit Schmutz oder Sand bedeckt. Spüle sie gründlich unter kaltem Wasser ab, um alle Verunreinigungen zu entfernen. Achte darauf, dass insbesondere die Spitzen gut gereinigt werden, da sich dort oft Schmutz sammelt.
• Enden abschneiden: Der untere Teil der Spargelstangen kann holzig und zäh sein. Um dies zu vermeiden, schneide ein kleines Stück (etwa 1-2 cm) vom unteren Ende jeder Spargelstange ab. Du kannst auch testen, welcher Teil der unbehandelten Spargelstange zäh ist, indem Du sie biegst – sie sollte an der Stelle brechen, an der der zähe Teil beginnt.

Nachdem Du diese Schritte befolgt hast, ist Dein grüner Spargel bereit für den nächsten Schritt der Zubereitung, sei es Kochen, Grillen oder Braten.

Spargel ist die Königin der Gemüse. Es gibt kaum ein anderes Gemüse, das so hohe Ansprüche an die Zubereitung stellt und dennoch so wunderbar schmeckt. – Léon de Saint-Exupéry

Spargel in kochendem Salzwasser garen

Um den Spargel zuzubereiten, bringst Du zunächst einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge reichlich Salz hinzu, damit der Geschmack des Spargels besser zur Geltung kommt.

Bei weißem Spargel beträgt die Kochzeit etwa 10-15 Minuten. Bei grünem Spargel reicht es aus, ihn 8-10 Minuten zu kochen.

Weißen Spargel 10-15 Minuten kochen

Wie lange kocht man Spargel?

Einleitung

Spargel ist ein köstliches Gemüse, das auf viele verschiedene Arten zubereitet werden kann. Egal, ob Du ihn weiß oder grün bevorzugst, das Geheimnis liegt in der richtigen Zubereitung. In diesem Artikel erfährst Du, wie lange Du Spargel kochen musst, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Weißen Spargel vorbereiten

Zunächst musst Du den weißen Spargel gründlich schälen und die holzigen Enden entfernen. Dies ist ein wichtiger Schritt, da die Schale von weißem Spargel sehr dick und faserig ist.

Grünen Spargel vorbereiten

Grüner Spargel muss nicht geschält werden. Einfach gut waschen und die Enden abschneiden, falls diese zu holzig sind.

Spargel kochen

Um Spargel perfekt zu kochen, bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und füge optional eine Prise Zucker und einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um den Geschmack zu verbessern.

Weißen Spargel 10-15 Minuten kochen

Nachdem das Wasser kocht, gib den vorbereiteten weißen Spargel hinein. Die Kochzeit beträgt etwa 10-15 Minuten. Dies hängt von der Dicke der Stangen ab:

• Dicke Stangen: Diese benötigen eher 15 Minuten, um vollständig durchzugaren.
• Dünnere Stangen: Dünnere Stangen sind in etwa 10 Minuten fertig.

Um sicherzustellen, dass der weiße Spargel zart, aber noch bissfest ist, prüfe die Konsistenz mit einer Gabel. Wenn die Gabel leicht durch den Spargel gleitet, ist er fertig gekocht.

Grünen Spargel 8-10 Minuten kochen

Grüner Spargel hat eine etwas kürzere Kochzeit. Er benötigt etwa 8-10 Minuten im kochenden Wasser.

Spargel aus dem Wasser nehmen und servieren

Sobald der Spargel gekocht ist, nimm ihn vorsichtig aus dem Wasser und lasse ihn kurz abtropfen. Du kannst den Spargel nun sofort servieren, entweder einfach mit etwas Butter und Salz oder als Teil eines aufwendigen Rezepts.

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Grünen Spargel 8-10 Minuten kochen

Wie lange kocht man Spargel?

Einleitung

Spargel ist ein beliebtes Frühlingsgemüse, das in vielen Haushalten gern zubereitet wird. Die Kochzeit von Spargel kann jedoch variieren und hängt unter anderem von der Sorte ab. Hier erfährst Du, wie lange man weißen und grünen Spargel richtig kocht.

Schritte zur Zubereitung:

• Weißen Spargel schälen und holzige Enden entfernen
• Grünen Spargel waschen und die Enden abschneiden
• Spargel in kochendem Salzwasser garen

Weißen Spargel kochen

Weißen Spargel solltest Du 10-15 Minuten kochen, je nach Dicke der Stangen.

Grünen Spargel kochen

Grünen Spargel 8-10 Minuten kochen

Grüner Spargel unterscheidet sich vom weißen Spargel nicht nur in der Farbe, sondern auch in der Zubereitungsart und Kochzeit. Hier sind einige Tipps, wie Du ihn richtig kochst:

• Waschen: Beginne damit, den grünen Spargel gründlich unter fließendem Wasser abzuwaschen. Dies hilft, eventuelle Verschmutzungen und Rückstände zu entfernen.
• Enden abschneiden: Schneide etwa 2-3 cm von den holzigen Enden der Spargelstangen ab. Diese Teile sind in der Regel zäh und ungenießbar.
• Kochen: Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Lege den grünen Spargel vorsichtig in das kochende Wasser.
• Kochzeit: Lasse den grünen Spargel 8-10 Minuten kochen. Die genaue Kochzeit hängt von der Dicke der Spargelstangen ab. Dünnere Stangen benötigen eher 8 Minuten, dickere können bis zu 10 Minuten brauchen.
• Kontrolle: Nachdem die Kochzeit abgelaufen ist, kannst Du mit einer Gabel oder einem Messer prüfen, ob der Spargel gar ist. Er sollte weich, aber noch bissfest sein.

Servieren

Nachdem der Spargel gekocht ist, nimm ihn aus dem Wasser und lasse ihn kurz abtropfen. Du kannst ihn dann direkt servieren oder für eine spätere Verwendung in Eiswasser abschrecken, um die grüne Farbe zu erhalten.

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Spargel aus dem Wasser nehmen und servieren

Wie lange kocht man Spargel?

Spargel ist ein köstliches Gemüse, das besonders im Frühling Saison hat. Um den Spargel perfekt zuzubereiten, ist es wichtig, die richtige Kochzeit zu kennen und den Spargel sorgfältig auszuwählen und vorzubereiten.

Weißer und grüner Spargel vorbereiten

• Weißen Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen.
• Grünen Spargel nur waschen und die Enden abschneiden.

Spargel kochen

Spargel in kochendem Salzwasser garen:

• Weißer Spargel: 10-15 Minuten
• Grüner Spargel: 8-10 Minuten

Spargel aus dem Wasser nehmen und servieren

Sobald der Spargel die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nimm ihn vorsichtig mit einer Zange oder einem Schaumlöffel aus dem kochenden Wasser heraus.

• Lege den gekochten Spargel zunächst auf ein sauberes Küchenhandtuch oder Küchenpapier, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen.
• Für einen besonderen Geschmack kannst Du den Spargel leicht mit Butter oder Olivenöl bestreichen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen. Für eine feinere Note können auch Muskatnuss oder frischer Zitronensaft verwendet werden.
• Richte den Spargel auf einer vorgewärmten Platte oder direkt auf den Tellern an.

Spargel lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren, wie zum Beispiel neuen Kartoffeln, Schinken, oder auch einer Sauce Hollandaise. Guten Appetit!

Häufig gestellte Fragen