Das Kochen von Spargel ist eine Kunst, die leicht zu meistern ist und dennoch beeindruckende Ergebnisse liefert. Bevor Du beginnst, ist es wichtig, den Spargel gründlich zu schälen und die Enden abzuschneiden. Wenn das vorbereitet ist, wirst Du schnell feststellen, dass das eigentliche Kochen nur wenig Aufwand erfordert.
Um den besten Geschmack zu erzielen, solltest Du reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Eine Prise Zucker kann hinzugefügt werden, um die natürliche Süße des Spargels zu betonen. Die Spargelstangen legst Du dann einfach in das kochende Wasser und lässt sie für zehn bis fünfzehn Minuten garen. Am Ende nimmst Du den Spargel heraus und lässt ihn abtropfen, bevor Du ihn mit zerlassener Butter servierst.
Das Wichtigste in Kürze
- Spargel gründlich schälen und die holzigen Enden abschneiden.
- Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und optional eine Prise Zucker hinzufügen.
- Spargelstangen zehn bis fünfzehn Minuten im kochenden Wasser garen lassen.
- Abgetropften Spargel mit zerlassener Butter servieren.
- Optional: Mit Schinken oder Sauce Hollandaise genießen.
Spargel gründlich schälen und Enden abschneiden
Wie kocht man Spargel?
Spargel ist eine delikate und nahrhafte Gemüseart, die in der Frühlingssaison weit verbreitet ist. Richtig gekocht, entfaltet er ein unglaubliches Aroma und eine zarte Textur. Um Spargel zuzubereiten, sind einige Schritte zu beachten, die wir hier detailliert erläutern.
Spargel vorbereiten
Spargel gründlich schälen und die Enden abschneiden:
Um die bestmögliche Textur und den Geschmack zu gewährleisten, musst Du Spargel vor dem Kochen richtig vorbereiten.
- Spargel schälen: Ein Spargelschäler oder ein spezieller Sparschäler eignet sich am besten. Lege den Spargel vorsichtig auf eine ebene Fläche, um ihn zu stabilisieren, und schäle ihn von etwa 2-3 cm unterhalb der Spitze bis zum Ende. Achte darauf, die zähe, äußere Haut komplett zu entfernen, da diese faserig und schwer zu essen ist.
- Enden abschneiden: Die Enden des Spargels sind oft holzig und ungenießbar. Schneide etwa 1-2 cm der Enden ab, um sicherzustellen, dass Du nur die zarten Teile des Spargels verwendest. Du kannst auch die Enden in die Hand nehmen und den Spargel an einem beliebigen Punkt durchbrechen lassen – er bricht normalerweise dort, wo das Holzige endet und der zarte Teil beginnt.
Nachdem der Spargel geschält und die Enden abgeschnitten sind, ist er bereit zum Kochen. Die richtige Vorbereitung ist der Schlüssel zu einem optimalen Geschmackserlebnis.
Im nächsten Schritt bringst Du reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen und bereitest den Spargel für den Garprozess vor…
Zusätzliche Ressourcen: Wie kann verhindert werden dass der Gegenverkehr mit dem aAblendlicht geblendet wird?
Reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen
Wie kocht man Spargel?
Um Spargel richtig zu kochen, solltest Du einige Schritte befolgen. Hier findest Du eine präzise Anleitung:
Einleitung
- Spargel gründlich schälen und Enden abschneiden
- Reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen
- Bei Bedarf eine Prise Zucker hinzufügen
- Spargelstangen ins kochende Wasser legen
- Zehn bis fünfzehn Minuten garen lassen
- Spargel herausnehmen und abtropfen lassen
- Mit zerlassener Butter servieren
- Optional: Mit Schinken oder Sauce Hollandaise genießen
Reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen
Nachdem Du den Spargel gründlich geschält und die Enden abgeschnitten hast, bereite einen großen Topf mit Wasser vor. Das Wasser sollte reichlich vorhanden sein, damit die Spargelstangen vollständig bedeckt werden können und ausreichend Platz haben.
Salz: Gib eine gute Menge Salz in das Wasser, um es gut zu würzen. Als Faustregel kannst Du etwa einen Teelöffel Salz pro Liter Wasser verwenden. Das Salz hilft nicht nur, den Spargel zu würzen, sondern bewahrt auch seine schöne Farbe und Textur.
Optional kannst Du auch eine Prise Zucker hinzufügen. Dies kann besonders bei weißem Spargel vorteilhaft sein, da es etwaige Bitterstoffe neutralisieren kann und die natürliche Süße des Spargels hervorhebt.
Stelle den Topf auf den Herd und bringe das Wasser bei hoher Hitze zum Kochen. Sobald das Wasser sprudelt, bist Du bereit, die Spargelstangen hineinzulegen.
Kochen ist eine der ältesten Künste und eine der edelsten Tätigkeiten des Menschen. – Auguste Escoffier
Bei Bedarf eine Prise Zucker hinzufügen
Wie kocht man Spargel?
Spargel ist ein delikates und vielseitiges Gemüse, das in vielen Küchen beliebt ist. Nachfolgend findest Du eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Du Spargel perfekt kochen kannst.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Spargel gründlich schälen und Enden abschneiden.
- Reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
- Füge bei Bedarf eine Prise Zucker hinzu, um den Geschmack des Spargels zu verfeinern.
- Spargelstangen ins kochende Wasser legen.
- Zehn bis fünfzehn Minuten garen lassen.
- Spargel herausnehmen und abtropfen lassen.
- Mit zerlassener Butter servieren.
- Optional: Mit Schinken oder Sauce Hollandaise genießen.
Warum Zucker hinzufügen?
Die Zugabe einer Prise Zucker beim Kochen von Spargel kann den natürlichen Geschmack des Gemüses aufwerten. Spargel hat von Natur aus bittere Noten, besonders wenn er nicht ganz frisch ist. Zucker kann diese Bitternis mildern und den süßen, delikaten Geschmack des Spargels hervorheben.
Hier sind einige Tipps, wie Du den Zucker richtig einsetzt:
- Ein halber Teelöffel Zucker pro Liter Wasser ist meist ausreichend.
- Probier es zunächst mit wenig Zucker und taste dich an die gewünschte Süße heran.
- Zucker im Wasser löst sich beim Kochen schnell auf und verteilt sich gleichmäßig um die Spargelstangen.
- Der Zucker ersetzt nicht das Salz, sondern ergänzt es, um ein rundes Geschmacksprofil zu erzeugen.
Spargelstangen ins kochende Wasser legen
Die Spargelstangen ins kochende Wasser legen ist ein entscheidender Schritt. Stelle sicher, dass das Wasser richtig heiß ist, bevor Du den Spargel hineinlegst. Dies hilft dabei, die Aromen zu bewahren und die Textur der Spargelstangen optimal zu erhalten.
Sei vorsichtig, während Du die Stangen in das Wasser legst, um Verbrühungen zu vermeiden. Manche kochen den Spargel gerne mit einer Prise Zucker im Wasser, da dies die natürliche Süße des Gemüses hervorhebt.
Ausführlicher Artikel: Wie lange kochen Kartoffeln?
| Schritt | Beschreibung | Notizen |
|---|---|---|
| 1 | Spargel gründlich schälen und Enden abschneiden | Verwende einen Sparschäler |
| 2 | Reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen | 1 Teelöffel Salz pro Liter Wasser |
| 3 | Bei Bedarf eine Prise Zucker hinzufügen | Für besseren Geschmack |
| 4 | Spargelstangen ins kochende Wasser legen | Vorsichtig sein |
| 5 | Zehn bis fünfzehn Minuten garen lassen | Bis zur gewünschten Zartheit |
| 6 | Spargel herausnehmen und abtropfen lassen | Wasser gut abtropfen lassen |
| 7 | Mit zerlassener Butter servieren | Optional: Mit Schinken oder Sauce Hollandaise genießen |
Zehn bis fünfzehn Minuten garen lassen
Spargel Kochen: Schritt für Schritt Anleitung
Einleitung
Spargel ist ein vielseitiges und gesundes Gemüse, das sich leicht zubereiten lässt. Hier erfährst Du, wie Du Spargel richtig kochst, sodass er weich, aber noch bissfest ist – genau so, wie er sein sollte!
Zutaten und Utensilien
- Spargel
- Salz
- Wasser
- Optional: Zucker
- Topf
- Spargelschäler
- Optional: Butter, Schinken, Sauce Hollandaise
Schritt 1: Spargel vorbereiten
Schäle den Spargel gründlich und schneide die holzigen Enden ab.
Schritt 2: Wasser zum Kochen bringen
Bringe reichlich gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Du kannst auch eine Prise Zucker hinzufügen, um den natürlichen Geschmack des Spargels hervorzuheben.
Schritt 3: Spargel ins Wasser legen
Lege die Spargelstangen vorsichtig ins kochende Wasser.
Schritt 4: Spargel garen
Gare den Spargel zehn bis fünfzehn Minuten, bis er weich, aber noch bissfest ist. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Spargelstangen ab. Teste den Spargel nach zehn Minuten mit einer Gabel: Er sollte weich genug sein, um leicht einzustechen, aber noch einen leichten Widerstand bieten.
Schritt 5: Spargel abtropfen lassen
Nimm den Spargel aus dem Wasser und lass ihn gut abtropfen.
Schritt 6: Servieren
Serviere den Spargel mit zerlassener Butter. Optional kannst Du ihn auch mit Schinken oder Sauce Hollandaise genießen.
Bon Appétit!
Zum Weiterlesen: Wie viel Scoville haben Takis?
Spargel herausnehmen und abtropfen lassen
Wie kocht man Spargel?
Hier erfährst Du Schritt für Schritt, wie Du frischen Spargel perfekt zubereitest.
Anleitung
- Spargel gründlich schälen und Enden abschneiden
- Reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen
- Bei Bedarf eine Prise Zucker hinzufügen
- Spargelstangen ins kochende Wasser legen
- Zehn bis fünfzehn Minuten garen lassen
- Nimm den Spargel mit einer Zange oder einem Schaumlöffel aus dem Wasser und lasse ihn in einem Sieb gut abtropfen.
- Mit zerlassener Butter servieren
- Optional: Mit Schinken oder Sauce Hollandaise genießen
Tipp zur Verwendung von Zange oder Schaumlöffel
Nimm den Spargel vorsichtig mit einer Zange oder einem Schaumlöffel aus dem kochenden Wasser. Achte darauf, dass Du die zarten Stangen dabei nicht beschädigst.
Leg die Spargelstangen sofort in ein bereitgestelltes Sieb, damit das überschüssige Wasser gut abtropfen kann. Lasse sie ein paar Minuten im Sieb ruhen,
sodass sie nicht zu feucht auf dem Teller landen. So bleibt der Spargel schön knackig und wird nicht matschig.
Nach dem Abtropfen kannst Du den Spargel dann direkt servieren. Veredle ihn beispielsweise mit zerlassener Butter, die den Geschmack des Spargels perfekt unterstreicht.
Wenn Du möchtest, kannst Du ihn auch mit Schinken oder einer klassischen Sauce Hollandaise garnieren, um ein vollständiges und köstliches Gericht zu zaubern.
Mit zerlassener Butter servieren
Wie kocht man Spargel?
Spargel ist eine delikate und vielseitige Zutat, die sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten eignet. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Du Spargel richtig kochst, um seine köstlichen Aromen zur Geltung zu bringen.
Schritte zum Kochen von Spargel
- Spargel gründlich schälen und Enden abschneiden.
- Reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
- Bei Bedarf eine Prise Zucker hinzufügen, um Bitterstoffe zu mildern.
- Spargelstangen ins kochende Wasser legen.
- Zehn bis fünfzehn Minuten garen lassen, je nach Dicke der Stangen.
- Spargel herausnehmen und abtropfen lassen.
- Den Spargel mit zerlassener Butter übergießen und sofort servieren, um den vollen Geschmack zu genießen.
Genießertipps
Der Spargel entfaltet seinen besten Geschmack, wenn er mit zerlassener Butter überzogen ist. Die Butter verleiht dem Spargel eine cremige Textur und hebt seine natürliche Süße hervor.
Du kannst den zarten Spargel auch wunderbar mit Schinken oder Sauce Hollandaise kombinieren, um ein noch raffinierteres Gericht zu kreieren.
Optional: Mit Schinken oder Sauce Hollandaise genießen
| Option | Beschreibung | Zubereitungshinweise |
|---|---|---|
| Schinken | Schinken gehört zu den klassischen Beilagen zu Spargel. Besonders beliebt sind gekochter Schinken, roher Schinken oder auch luftgetrockneter Schinken. |
|
| Sauce Hollandaise | Sauce Hollandaise ist eine cremige, buttrige Sauce, die perfekt mit dem zarten Geschmack des Spargels harmoniert. Diese klassische französische Sauce ist ein wenig aufwendiger in der Zubereitung, aber die Mühe lohnt sich. |
|
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man gekochten Spargel aufbewahren?
Gekochter Spargel kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfiehlt sich kurzes Erhitzen in der Mikrowelle oder im Ofen.
Kann man Spargel einfrieren?
Ja, Spargel kann eingefroren werden. Dazu sollte er blanchiert werden, indem er kurz in kochendes Wasser gelegt und dann in Eiswasser abgeschreckt wird. Nach dem Abtropfen kann der Spargel in Gefrierbeuteln aufbewahrt werden.
Wie erkennt man frischen Spargel?
Frischer Spargel hat glatte, feste Stangen und geschlossene Spitzen. Der Spargel sollte nicht biegsam oder welk sein. Knackfrischer Spargel quietscht, wenn man die Stangen aneinander reibt.
Welche Alternativen gibt es zu Butter und Schinken?
Alternativen zu Butter und Schinken sind zum Beispiel eine leichte Vinaigrette aus Zitronensaft und Olivenöl, gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch, oder auch zerkrümelter Feta oder Parmesan.
Kann man Spargel auch roh essen?
Ja, Spargel kann auch roh gegessen werden. Grüner Spargel eignet sich besonders gut dafür und kann in dünne Scheiben geschnitten in Salaten verwendet werden. Weißer Spargel sollte jedoch vorzugsweise gekocht oder blanchiert werden.
Welche Nährstoffe enthält Spargel?
Spargel ist reich an Vitaminen wie Vitamin K, C und E sowie an Folsäure. Er enthält auch Ballaststoffe und Mineralien wie Kalium und Kalzium. Spargel ist zudem kalorienarm und eignet sich gut für eine gesunde Ernährung.
Neu auf EXPLAINED.at
Gallerie
